Stadt Wetzlar

Jahrgänge Wetzlar

 
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Der Jahrgang 1953 besichtigt Globus-Handelshof

Vierzehn Mitglieder des Jahrgangs hatten sich zur Besichtigung des Gobus-Handelshof eingefunden und mußten aus hygienischen Gründen erst einmal steril verpackt werden.

Danach begann unter Führung eines Mitarbeiters die Besichtigung der Metzgerei in der wöchentlich etwa 300 Schweine und 30 Ochsen zu Grillsteaks und Wurst verarbeitet werden.

Obwohl die halben Schweine und geviertelte Ochsen täglich frisch aus Belgien und Frankreich angeliefert werden, wird im Kühlraum für unvorhersehbare Verzögerungen in der Anlieferung immer eine kleine Menge an Fleisch vorrätig gehalten.

Ein Teil des Wurstsortiment ( Fleischkäse, Fleischwurst, Bockwurst, Bratwurst, Mettwurst, Blut- und Leberwurst) wird durch die angestellten Metzger täglich frisch hergestellt und in im Kühlraum zur Auslage an der Wursttheke zwischengelagert. Wurstsorten wie Salami und Aufschnittwurst kann bzw. darf nicht selbst hergestellt werden, diese werden daher von den jeweiligen Herstellern zugekauft.

Nachdem die Teilnehmer mit so viel Informationen, auch über die Einkaufs- und Bestückungspolitik der Handelskette Globus erfahren hatten, mußten sie sich erst einmal bei Kaffee und Kuchen stärken.
Mit der Gewissheit  an einer sehr interessanten und informativen Führung durch den Globus - Handelshof teilgenommen zu haben, fuhren alle Teilnehmer nach Hause.